(ENG/ESP) Two somms’ tales

To mark today, 3 June, as International Sommelier Day, Sorrel and Valentina share some thoughts about our profession in English and Spanish. 

Sorrel writes… The Personal Connection

I have the greatest of fortunes to lead a double life as a journalist and a sommelier, worlds that blend to unite people, places and vintages through written and spoken word.

One of my greatest joys is sharing wine. This morning, looking back at images from the past several years, there are countless photos of happy, jolly, tipsy, merry, smiling people with a glass of something delicious in their hand, sharing a moment, an evening, an anecdote, toasting each other’s good health (Cheers! ¡Salud! Santé!) and looking each other – in Argentina at least – straight in the eyes as crystal meets crystal, an unmistakable clink brimming with optimism. 

Right now, I really miss that. I’ve thought about how to recreate my pop-up wine bar online, bringing together people from various living rooms from, well, anywhere, to talk about a specific variety, how to taste wine or trying new vintages or interviewing winemaker friends –  it seems to me, the possibilities and reach are endless. 

But, that on-screen link doesn’t cut it for me right now. I want to hug and kiss you hello, I want to hear that chink, I want that eye contact, your tipsy banter, to share moments, glass or bottle in hand, to our sound track of conversation, cheer and laughter. The personal connection means everything to me, so I’ll just keep playing the waiting game.

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Escribe Valentina… El primer gran vino

La primera vez que probé una gran copa de vino me la dio un cliente llamado Hemant Ahlawat en el restaurante Martín Berasategui en San Sebastián, donde trabajé cinco años hasta el 2019. Este cliente realmente simpatiza conmigo e insiste en compartirme un copa de la botella que había pedido. Fue un Fondillón Casta Diva Monastrell 1987, de Alicante, España. Tuve mucha suerte de beber este vino: en ese momento, era asistente del head sommelier, Antonio Casares, y recién estaba comenzando mi carrera en la industria del vino.

Esta copa me hizo darme cuenta de que lo que estaba bebiendo: era historia, podía sentir en esa copa la luz del sol, y llegaba a transportarme de regreso a ese momento en el tiempo. Cuando un vino se elabora con cariño, sensibilidad y mucha sabiduría, es capaz de transportarte. Esa fue mi experiencia, y me di cuenta que el vino me transformaba en alguien sin limites y me daba la oportunidad de compartir esa experiencia con otros. 

El ser sommelier te abre la posibilidad a florecer muchas relaciones humanas y es poder transmitir el amor y espíritu puro del vino con las personas y la naturaleza que los une. Me permite estar conectada con el universo. Se generan viaje hacia relaciones milagrosas, buscando dentro de nosotros mismos y expresándolas. Cada conexión es un mundo nuevo. 

Check out Come Wine’s last bilingual post about pairings with Argentine locro (stew).